O que é
O Red Drum, também conhecido como Tainha-preta ou Vermelho-do-Atlântico, é um peixe de água salgada pertencente à família Sciaenidae. Caracteriza-se pelo corpo alongado, cor avermelhada a acobreada e uma mancha preta característica próxima à cauda. É um peixe de médio a grande porte, podendo atingir até 1,5 metro de comprimento.
Onde vive no Brasil
O Red Drum ocorre naturalmente na costa atlântica brasileira, com maior concentração entre os estados de Pernambuco e Rio de Janeiro. Também é cultivado em cativeiro em algumas regiões do Nordeste e Sudeste. Habita principalmente águas costeiras, estuários e mangues, onde encontra alimento abundante.
Temporada e disponibilidade
A melhor época de consumo é durante a primavera e verão (outubro a março), quando o peixe apresenta maior gordura intramuscular e melhor sabor. Fora dessa época, a disponibilidade diminui significativamente no mercado. Verifique com fornecedores locais sobre a oferta sazonal em sua região.
Como escolher um bom exemplar
Procure peixes com olhos brilhantes, claros e ligeiramente saltados. As brânquias devem ser de cor vermelha viva, nunca marrom ou acinzentada. A carne deve estar firme ao toque, retornando à posição original quando pressionada. O cheiro deve ser fresco, de alga marinha, nunca azedo ou amoniacal.
Como armazenar e preparar
Mantenha o peixe inteiro em gelo, preferencialmente entre 0°C e 4°C, por até 3 dias. Se filetado, embrulhe em plástico alimentar e congele por até 3 meses. Preparos recomendados: assado, grelhado, cozido em caldo ou à moqueca, aproveitando sua carne saborosa e firme.
Curiosidades
O Red Drum produz sons característicos usando sua bexiga natatória, sendo capaz de "tamborilar" quando em grupo. Peixe de grande valor comercial nos EUA, tem crescido em importância no Brasil. Sua mancha preta cauda pode desaparecer com a idade em exemplares maiores.
Gerado em 21/05/2026
Anúncios de Red Drum disponíveis
Discussões sobre Red Drum (2)
Eu também adoro um bom Red Drum, principalmente quando é fresco, aqui em Porto Alegre é um pouco mais difícil de encontrar, mas quando encontro eu gosto de preparar grelhado com um pouco de limão e ervas, o preço pode variar bastante dependendo do tamanho, mas acho que vale a pena pagar um pouco mais por um peixe de qualidade, eu costumo procurar em feiras de peixe para encontrar opções mais em conta e direto do pescador, assim eu consigo escolher bem e garantir que estou levando um peixe com olhos brilhantes e brânquias vermelhas.
Ó pessoal, aqui de Recife mesmo a gente consegue pegar uns Red Drum bem bonito nessa época, viu! O segredo é ir direto no pescador, porque sai muito mais em conta do que naquele preço absurdo que cobram no supermercado, e a qualidade é outra coisa mesmo. Ontem mesmo peguei um bem fresquinho na beira do cais e já deixei na geladeira com gelo, olho brilhante e brânquia vermelha, perfeito! Se vocês querem economizar e comer um peixe de verdade, procuram a gente por aqui que a gente arruma 🎣