Lingcod: Guia Completo
O que é
O lingcod é um peixe marinho branco e saboroso, apesar do nome enganoso que pode remeter à linguado. Pertence à família Ophidiidae e é conhecido cientificamente como Genypterus blacodes. Possui carne firme, delicada e versátil para diversos preparos culinários.
Onde vive no Brasil
O lingcod é encontrado principalmente nas águas frias e profundas do Atlântico Sul, com maior incidência na região Sul do Brasil, especialmente em Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Habita fundos rochosos e arenoosos entre 200 e 1.000 metros de profundidade.
Temporada e disponibilidade
A melhor época para encontrar lingcod fresco é entre os meses de abril e setembro, quando há maior atividade pesqueira nas águas profundas. Fora dessa época, o produto pode estar disponível congelado, mantendo boa qualidade se bem armazenado.
Como escolher um bom exemplar
Procure por peixes com olhos brilhantes e salientes, brânquias vermelhas vivas e sem odor forte. A carne deve ser firme ao toque, sem marcas de amassados. Evite exemplares com aparência ressecada ou odor amoniacal pronunciado.
Como armazenar e preparar
Mantenha o lingcod congelado a -18°C por até 6 meses ou refrigerado por no máximo 2 dias. Ideal para preparos como grelhado, assado, cozido ou em caldos. A carne delicada combina bem com limão, manteiga e ervas aromáticas.
Curiosidades
O lingcod é um peixe de grande valor comercial no Hemisfério Sul, especialmente em países como Chile e Argentina. Sua longevidade pode ultrapassar 20 anos, e alguns exemplares atingem comprimentos superiores a um metro.
Gerado em 21/05/2026
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Discussões sobre Lingcod (1)
Eu tenho uma pequena rede de contatos de pescadores em Florianópolis e conseguimos sempre encontrar Lingcod fresco, especialmente durante a temporada de abril a setembro, quando o preço é mais acessível. É importante escolher peixes com olhos brilhantes e brânquias vermelhas para garantir a qualidade, e eu pessoalmente gosto de preparar o Lingcod grelhado com um pouco de limão e ervas, dá um sabor incrível. Se você está procurando por um bom lugar para comprar Lingcod fresco, eu posso indicar alguns mercados locais que vendem direto do pescador, o preço varia mas geralmente é mais barato do que nos supermercados.